Результаты проверки деятельности предприятия хлебопекарной промышленности ООО «Хлебный двор» в пос. Белоярский

В ходе данной проверки обнаружены и установлены грубые недопустимые нарушения требований технического регламента и санитарных правил, не соблюдаются требования ХАСПП при производстве пищевых продуктов.

Допускалось хранение верхней одежды и личных вещей работников непосредственно в производственном помещении цеха изготовления мучных кондитерских изделий, что недопустимо и может привести к микробному обсеменению спец. одежды, оборудования;

В производственных помещениях обнаружено наличие множества комаров и мух в связи с отсутствием защитных сеток от насекомых на открывающихся внешних окнах (фрамугах). Наличие насекомых в производственных помещениях может привести к попаданию в сырье для замеса теста и как следствие наличию их в готовой пищевой продукции

Для изготовления хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий допускалось хранение и использование пищевой добавки с истекшим сроком ее годности, что небезопасно для жизни и здоровья человека.

Также были выявлены нарушения требований в прохождении работниками медицинских осмотров и вакцинации.

По данным установленным фактам в отношении юридического лица — ООО «Хлебный двор» вынесено решение о наложении штрафа по части 2 статьи 14.43, ст.6.3. КоАП РФ на сумму 310 000 рублей. В адрес руководителя ООО «Хлебный двор» выданы предписания об устранении нарушений требований санитарного законодательства, технических регламентов. Предписания находятся на контроле.